eh oui, les poires c’est l’automne…bientôt l’hiver !! Et si vous ne le saviez déjà, la poire est un fruit à pépins comestibles, au goût doux et sucré, à la chair tendre, fine et délicate ou au contraire croquante. La poire est également un fruit climactérique : son mûrissement se poursuit après sa récolte. Il existe…
Étiquette : paniers maraîchers
10 ans déjà !
Samedi soir nous fêtions avec vous les 10 ans de nos paniers maraîchers ! 10 ans déjà ! Un concept novateur quand nous l’avons lancé, un concept qui aujourd’hui séduit de plus en plus de consommateurs « locavores » adeptes de produits de saison frais avec du goût, soucieux d’engager une relation de proximité avec un producteur…
Signalétique…
Vous Vous souvenez, il y a 5 mois la DDE nous demandait de retirer notre remorque, ce que nous avions fait. Mais avec les travaux de la déviation pour aménager le futur rond point D307 / D74, nous avons remis celle ci et sa signalétique pour que vous puissiez venir sans encombre jusqu’à notre exploitation,…
C’est la fin de l’été !
Dans la préparation de ce marché et de nos paniers, voilà un bel étalage coloré de nos légumes : aubergines, tomates, poivrons. Tout pour faire une ratatouille… mais probablement la dernière des dernières avec des légumes aussi frais. Eh oui, nous sommes rentrés dans l’automne…
Kale, mon nom est Chou Kale
Chou frisé non-pomme, chou plume, chou borécole, chou vert demi-nain, chou à lapin ou chou à vache : le chou kale –kale pour les initiés- porte plusieurs noms oubliés (comme le légume) depuis longtemps … Peu connu, voire inconnu du grand public, ce n’est que depuis 2 ans que le kale retrouve petit à petit…
Pommes et poires pour la rentrée
L’été se termine peu à peu, les jours raccourcissent, les fruits et les légumes se succèdent au fil des mois. Voilà donc septembre, la rentrée et nos premières pommes (Akane, Reine des Reinettes, à croquer ou à cuire) et poires (Williams et Red Williams) qui viendront remplir vos paniers du vendredi à la boutique de la…
Paniers maraîchers mongols
Début juillet de cette année, Cédric et Thomas, deux copains de Côme, embarquaient dans leur camion d’assistance technique (logistique et mécanique) du Raid des baroudeurs 2015 Paris-Pékin, quelques litres de jus de pomme de la Ferme du Clos d’Ancoigny. De quoi assouvir la soif des compétiteurs partis pour ce rallye ouvert et accessible à tout amateur d’automobiles…
Du rouge, encore du rouge !
Nous sommes fin juin, et à regrets la pleine saison des fraises prend fin peu à peu … en attendant les remontantes de septembre à votre retour de congés ! Pas de désespoir, les framboises, les groseilles [avec un petit essaim de guêpes sur la photo] et les premières tomates sont là. Toutes, aussi savoureuses. Ces…
La réfrigération est arrivée !!
Et voilà ! Pour le confort de nos clients du distributeur automatique, et afin que nos fruits et légumes soient bien conservés (même par grosse chaleur), nos casiers sont désormais réfrigérés ! Un froid positif d’environ 10°. Le fonctionnement reste le même. A bientôt !
Elle s’appelle Cléry
C’est la première fleur de fraise 2015 à la Ferme du Clos d’Ancoigny. Une « Cléry ». Il va falloir attendre encore quelques semaines pour qu’elle se transforme en un fruit savoureux et parfumé. A la ferme, nous cultivons sous-abri une dizaine de variétés de fraises, remontantes ou non, qui produisent d’avril-mai à septembre, parfois octobre. Ceci de manière…
