Ratatouille sur Facebook

La ratatouille est le plat de l’été par excellence. A la Ferme du Clos d’Ancoigny on a bien sûr tous les légumes qu’il faut pour faire une bonne ratatouille : des aubergines, des tomates, des courgettes, des poivrons. Et si vous allez sur notre compte Facebook, vous pourrez lire quelques actus sur ces légumes et admirer…

Premières fleurs de fraise

Ce sont les toutes premières fleurs de fraise. Des Cléry. Dans quelques semaines, le fruit sera mûr et les premières cueillettes auront lieu. Pour le plaisir de chacun ! Chaque matin nous voyons respirer et transpirer nos fraisiers à travers ces gouttelettes d’eau à l’extrémité des limbes de leurs feuilles et de leurs  sépales . L’expression de la nature, la poésie…

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Par ces longues soirées du mois d’Août, voici une idée recette rafraîchissante de Nadine. Prenez une « tomate ananas » gorgée de soleil tranchée dans son épaisseur, 4 tomates cerises de couleur rouge et orange, 2 tranches de tomates « green zébra » ou « cornue des Andes », quelques minis concombres tranchés, ainsi que 2 tranches de viande ou de…

La réfrigération est arrivée !!

Et voilà ! Pour le confort de nos clients du distributeur automatique, et afin que nos fruits et légumes soient bien conservés (même par grosse chaleur), nos casiers sont désormais réfrigérés ! Un froid positif d’environ 10°. Le fonctionnement reste le même. A bientôt !

Les petits légumes primeurs sont là!

Mars : la saison débute avec ses laitues feuille de chêne, ses radis roses et ses navets primeurs ! Ils sont arrivés ! Qui ? Ces petits légumes frais, tendres et croquants sous la dent, savoureux, qui nous feront patienter encore quelques jours jusqu’au printemps. Radis roses, navets, salades : des petits légumes colorés qui rehausseront nos repas et…

Bienvenue dans notre ferme !

La Ferme du Clos d’Ancoigny est une exploitation maraîchère, arboricole et céréalière. Elle a été créée par Xavier et Nadine Morize en 1981. Au fil du temps, elle s’est agrandie et leur fils Côme Morize a rejoint ses parents en 2006, pour créer le GAEC de la Ferme du Clos d’Ancoigny. La production est gérée en…