La patate douce, plante tropicale ou subtropicale mais cultivée sous nos latitudes depuis la découverte des Amériques, riche en vitamines A et B, a une saveur sucrée et sa texture farineuse rappelle celle de la châtaigne. Selon la variété, la couleur de sa peau est beige, brune, jaune, orange, rouge ou violette. La chair du tubercule varie également : blanche, beige, jaune, orange, rouge, rose ou violette ! De quoi faire des purées multicolores ! En effet, la patate douce se cuisine comme sa cousine la pomme de terre : cuite à l’eau ou au four, ou bien frite ou sautée. Mais comme elle a un petit goût sucré, on peut aussi en faire des desserts : compotes, gâteaux, glaces et autres. Autre avantage, les feuilles de la patate douce se consomment à la manière des épinards.
Alors, n’hésitez pas ! Venez goûter nos patates douces (en vente à la boutique de la ferme le vendredi de 16h30 à 19h00, sur nos marchés ainsi qu’à nos distributeurs ) , histoire de varier vos légumes.