Ma cousine la patate douce

img20150902165802La patate douce, plante tropicale ou subtropicale mais cultivée sous nos latitudes depuis la découverte des Amériques, riche en vitamines A et B, a une saveur sucrée et sa texture farineuse rappelle celle de la châtaigne. Selon la variété, la couleur de sa peau est beige, brune, jaune, orange, rouge ou violette. La chair du tubercule varie également : blanche, beige, jaune, orange, rouge, rose ou violette ! De quoi faire des purées multicolores ! En effet, la patate douce se cuisine comme sa cousine la pomme de terre : cuite à l’eau ou au four, ou bien frite ou sautée. Mais comme elle a un petit goût sucré, on peut aussi en faire des desserts : compotes, gâteaux, glaces et autres. Autre avantage, les feuilles de la patate douce se consomment à la manière des épinards.
Alors, n’hésitez pas ! Venez goûter nos patates douces (en vente à la boutique de la ferme le vendredi de 16h30 à 19h00, sur nos marchés ainsi qu’à nos distributeurs ) , histoire de varier vos légumes.

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Cet article, publié dans septembre 2015, est tagué , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Un commentaire pour Ma cousine la patate douce

  1. tchat dit :

    J’adore la patate douce ! C’est vraiment bon.

    J'aime

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