Kale, mon nom est Chou Kale

IMG_8738Chou frisé non-pomme, chou plume, chou borécole, chou vert demi-nain, chou à lapin ou chou à vache : le chou kale –kale pour les initiés- porte plusieurs noms oubliés (comme le légume) depuis longtemps … Peu connu, voire inconnu du grand public, ce n’est que depuis 2 ans que le kale retrouve petit à petit une place de choix sur les étalages des marchés franciliens. Pourquoi ? Parce qu’il est bourré de vitamines ! Et pas des moindres : C (le kale en contient plus que dans une seule orange !), A, et K une vitamine qui contribue à la coagulation du sang (une demi tasse de choux kale procure 600% de la dose quotidienne recommandée en vitamine K). Le kale est riche également en calcium, en potassium et magnésium, deux nutriments qui consommés en combinaison augmentent l’énergie de 91%. Bref, les américains en sont devenus fous et le consomment cru ou cuit à toutes les sauces : chips, soupes, salades.
A la Ferme du Clos d’Ancoigny, nous cultivons le kale depuis plusieurs années.Ne  vous prenez pas le chou, et  venez le retrouver dans vos paniers, sur les étals de nos marchés, dans le distributeur  et à la boutique de la ferme.

Publicités
Cet article, publié dans Novembre 2015, est tagué , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s